Pühapäev, 9. mai 2010

Juustukook


Põhi:

1 pakk Digestive küpsiseid
100g võid
1 spl suhkrut

Kate:
600g toorjuustu
125g võid
u. 1 klaas suhkrut
2 tl. vanillisuhkrut
3 muna

Valmistamine:
Küpsised purustada. Mina panen kilekotti ja siis tambin pehmeks. Saab kiiremini kui ükshaaval ja mugavam on ka. Või sulatan pliidil ning seejärel segan purustatud küpsised, sulatatud või ja suhkru ühtlaseks seguks. Seejärel võtan 20 cm diameetriga lahtikäiva koogivormi ja surun segu vormi põhja. Asetan selle katte valmistamise ajaks külmikusse.
Esmalt kaussi toorjuust ja pehme või ning mikserdan umbes 5 minutit, et oleks ühtlane mass. Seejärel lisan suhkru (panen vähem kui klaas, sest ei armasta nii magusat kooki) ja vanillisuhkru. Mikserdan. Seejärel lisan ükshaaval munad ja mikserdan, kuni on ühtlane mass.
Valan massi küpsiste peale koogivromi ja pistan ahju. Küpsetamiseks kulub umbes tunnike 175 kraadi juures. Jälgida hetke, kui kook on pealt kuldkollane, siis on valmis.
Peale ahjust väljavõtmist lasen jahtuda (vahel pistan isegi külmikusse, sest mulle meeldib see kook jahedalt rohkem).
Algses retseptis oli ka kõrvale värsketest marjadest purustatud kaste. Ilmselt seetõttu, et vähendada koogi magusat maitset. Kuid kõik on maitse küsimus, kes tahab teeb ka kastme juurde.

2 kommentaari:

Anonüümne ütles ...

vahva pilt, kook on juhtmetega seinas :D

Kaisu ütles ...

:D
Ma ise seda ei märganudki. :P Kiiruga tehtud pilt, et saaks retsepti koos pildiga üles panna. ;)