Reede, 19. märts 2010

Pommid



Kiire külmkappi pärmitaigen: 

50g presspärmi

1 spl suhkur

1,5 dl leiget vett

6 dl jahu

200 g võid

soola

Täidis:

10 pirni või 10 õuna

10 spl suhkrut

4 tl kaneeli

Määrimiseks:

1 muna

Seveerimiseks:

jäätist või kohupiimakreemi

Õpetus:

Hõõru pärm suhkruga ja näpuotsatäie soolaga vedelaks ja sega leige veega. Lisa jahu ja pehme või, sõtku ühtlaseks taignaks. Lase 30 minutit külkappis kerkida. Rulli tainas õhukeseks lahti ja lõika ruutudeks, nii et sinna mahuks puhastatud pirn või õun. Rahuta pirnile või õunale peale kaneeli-suhkru segu ja tõsta taigna servad kokku,et tekkiks pall. Määri kõik pealt munaga ja küpseta 200 kraadi juures nii 30 minutit. Kontrolli et sees õun või pirn oleks pehme,siis ongi valmis. Raputa peale näiteks tuhksuhkrut ja serveeri kõrvale jäätist või kohupiimakreemi.


3D Kassitort








Südamekook:)




Põhi:

3 dl jahu

150 g võid

2 spl suhkrut

soola 

Kate:

400g kohupiimakreemi rosinatega

400g jogurtit

200g hapukoort

20 g zelatiini

kirsikompotti või marju

rosinaid

suhkrut

Peale:

kirsikompott 

ploomikompott

marju

tarretis RUF Tortenguss

Õpetus:

1. Sega jahu, suhkur ja tükelda hulka või ja näpi ühtlaseks, tainas peab koos püsima, kui vaja lisa juurde natuke külma vett. Hoia taignapalli 30 minti külmkappis. Suru tainas südamekujulisele küpsetuspaberiga vooderdatud panni põhja ja äärtele ja teeb augud taignasse sisse ja küpseta ahjus 200 kraadi juures nii 20 minutit ,et tainas oleks ilus kuldne. NB! Vahepeal vaata,et ääred alla ei vajuks, kui juhtub nii,siis säti uuesti äääred ülesse. Kui valmis pane jahtuma.

2. Tee zelatiini segu valmis vastavalt selle õpetusele. Sega kohupiim ja jogurt, vajadusel lisa suhkrut, mikserda segamini ja mikserdamise ajal lisa natuke jahtunud zelatiini segu. Lisa veel rosinaid ja kirsid. Vala sega jahtunud põhjale ja pane külmkappi tarduma.

3. Kui sisu on peaaegu valmis siis pane peale kirsid,ploomid või marjad ja tee neile peale õpetuse järgi  RUF Tortengussi kiir torditaretis( saab osta hetkel Port Arturi toidupoest)  või siis tavaline pakki tarretis,aga siis pead ootama niikaua kui segu hakkab tarretuma ja siis lusikaga peale alles panema. Pane veel külmkappi seisma ja siis söö kui ilusti tarretunud kõik on:)